モクズガ二を　流水で洗います。

こわくないデスよ(*^^*)

モクズガ二の甲羅を外します。

布巾で抑え、スプーンで甲羅をはがします。

布巾またはタオルで抑えると挟まれないデス。

（甲羅を外すと　カニは静かになります。）

あとは、包丁で荒く小さくします。

（甲羅は　あとで鍋に入れます。） 

 次に、

ミキサーを準備します。

荒く小さくしたモクズガ二、水を入れミキサーにかけます。

そして、ボールを準備し、一度ザルにとおします。

その後もう一度、

ミキサーにモクズガ二もどし、水を入れミキサーにかけます。

 同じく、ザルでこし、目の粗い布などを利用しモクズガ二の汁を絞ります。

（大きい身があえれば拾いあげてください。）

季節の野菜を切りましょう。

そして、 

ネギを小口切りにしましょう。

 鍋に先ほどのカニの汁、野菜、カニの甲羅を入れに立てます。

 煮立て、味を整えます。

醤油ベースです。

（酒、しょうゆなどを入れましょう。）

 器に　ご飯を盛りましょう。

そして、

その上に出来上がったカニ汁、カニの甲羅、ネギを盛り付けをしましょう。

 完成です。

頂きます。(^o^)／