焼いたハエを油で揚げます。
油鍋に火を付け　160度〜170度くらいになるまで待ちましょう。



その間に　したごしらえ。

野菜を切ります。

タマネギの薄切り、人参の千切り、ピーマンの細切り。

次に、お酢、砂糖少々、醤油　　つまり三杯酢を作ります。
（多少　多めに作っておきましょう。）


この三杯酢に揚げたてのハエを付けていきます。

ジュンと音がします。

ハエを付け終わると　上に野菜をのせて冷まします。

（夏は、ラップをして冷蔵庫で冷たくしていただくと最高です。）