生のハエ（オイカワ）の甘露煮です。


捕ったハエのウロコと内臓をとります。

（手で簡単にとれます。）

あとは　お鍋に綺麗に並べ　醤油・砂糖・梅干し（骨を柔らかくし、臭み消しになります。）水を入れ　弱火で落とし蓋をして煮ます。

1日目は2時間ほど煮て、冷まします。（保温しておくと更に効果的です。）

2日目　様子を見ながら　水、醤油、砂糖を加え弱火で煮て、冷まします。


3日目　みりんまたは蜂蜜、水飴など　好みに合わせて加え、ゆっくりと煮詰め、こがさないように煮汁が少なくなるまで煮詰めていきます。


はい！できあがり